—
### **Składniki:**
– 200 g gorzkiej czekolady (min. 60% kakao)
– 100 g masła
– 2 jajka
– 150 g cukru trzcinowego
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 100 g mąki pszennej
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 100 g czekoladowych groszków lub posiekanej mlecznej czekolady (opcjonalnie)
—
### **Sposób przyrządzenia:**
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. W kąpieli wodnej lub w mikrofali rozpuść gorzką czekoladę z masłem, odstaw do lekkiego przestygnięcia.
3. W osobnej misce ubij jajka z cukrem i wanilią na jasną, puszystą masę.
4. Dodaj przestudzoną czekoladę do masy jajecznej i dokładnie wymieszaj.
5. Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Całość wymieszaj do połączenia składników.
7. Nakładaj porcje ciasta łyżką na blachę, zostawiając odstępy między ciasteczkami.
8. Piecz przez 9–11 minut – brzegi powinny być ścięte, ale środek wciąż miękki.
9. Odstaw do lekkiego przestudzenia na blaszce (ciasteczka będą się jeszcze “dopiekać”).
—
### **Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:**
Podawaj ciasteczka lekko ciepłe – wtedy środek jest cudownie miękki i czekoladowy. Świetnie smakują z kubkiem mleka lub kawy.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 5 dni, najlepiej w temperaturze pokojowej.
—
### **Warianty:**
– **Z orzechami:** Dodaj do ciasta posiekane orzechy włoskie lub pekan.
– **Z karmelem:** Wrzuć na wierzch każdego ciastka odrobinę masy kajmakowej przed pieczeniem.
– **W wersji bezglutenowej:** Zamień mąkę pszenną na mieszankę mąki bezglutenowej 1:1.
– **Z dodatkiem soli morskiej:** Posyp ciasteczka szczyptą gruboziarnistej soli tuż po upieczeniu – genialny kontrast smaków!
