instrukcji:
1. Aktywacja drożdży:
W małej misce połączonej z ciepłą wodą, cukier i takie aktywne drożdże. Wymieszaj i odstaw na 5-10 minut, aż mieszanka stanie się piankowata.
2. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce efektu i soli.
Wlej aktywowanych drożdży do skutków, a następnie letnie mleko i oliwa z oliwek.
Wymieszaj wszystko razem, aby uzyskać ciasto. Na początku może być trochę lepkie.
Ciasto na lekko posypaną mąką i ugniatane przez około 8-10 minut, aż ciasto będzie elastyczne i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę zawartości, ale odnieś się, aby nie dodać jej za dużo.
3. Rozwiązanie ciasta do wyrośnięcia:
Gdy ciasto będzie proste, wprowadzone je w lekko naoliwionej misce. Przykryj wilgotną ściereczkę lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1-1,5 godziny lub do momentu, aż podwoi twoją zmianę.
4. Uformuj Bazlamę:
Gdy ciasto wyrośnie, delikatne uderzenie je uderzą, aby uwolnić wszelkie pęcherzyki powietrza.
Podziel ciasto na 6 różnych części (na mniejsze chleby) lub 4 części (na większe).
Z każdego kawałka uformuj kulkę i odstaw na 10 minut, aby ciasto się rozluźniło.
Po odpoczęciu rozwałkuj każdą kulkę na ukrytym, okrągłym dysku o grubości około 1/2 cala (możesz korzystać z wałka lub rąk).
5. Ugotuj Bazlamę:
Rozgrzewanie duże, regularne patelnie lub patelnię grillową na średnim ogniu. Nie ma oleju, tylko takiej powierzchni.
Dołącz jeden krążek ciasta na gorącej patelni i smażony przez 2-3 minuty z jednej strony, aż na górze zaczną tworzyć się bąbelki, a spód będzie złocistobrązowy.
Przewróć miejsce i smaż przez kolejne 1-2 minuty z drugiej strony, aż złoty i upieczony.
Wyjmij z patelni i przykryj środkiem czyszczącym, aby piecyk był podgrzewany i miękki.
Powtórz z krążkami ciasta.
6. Podawanie:
Podawaj Bazlamę na ciepło i ciesz się z dipami, serami lub smarowidłami. Świetnie nadaje się również do owijania grillowanego mięsa lub warzyw!
:
Przechowywanie: Jeśli masz pozostałości, przechowuj je w szczelnym pojemniku do 2 dni. Możesz także zamrozić Bazlamę, owijając je folią spożywczą i umieszczając w woreczku do zatrzymaniania. Podgrzewacz na patelni lub w piekarniku. Wariacje smakowe: Można poprosić do przypraw ziół, takie jak tymianek lub rozmaryn, aby podać specjalnego mu pikantnego charakteru.
Ciesz się bazlamą, idealnym miękkim i włoskim tureckim chlebem, który z efektem będzie!