Słodka fala oszustwa wnika do naszych garściów z miodem. Podobno we Francji prawie połowa importowanego miodu jest podrobiona. Badanie Komisji Europejskiej (2023 r.) ujawniło, że 46% miodu importowanego do UE do podróbek, często rozcieńczane tanimi syropami cukrowymi z ryżu, akceptowalny lub buraków.
We francuskich wynikach są równie alarmujące: tylko 4 z 21 wydzielanych, które były wydzielane z urządzeń, podczas gdy 5 jednostek wyodrębnionych z produktów było regulowanych do rozpowszechniania.
To oszustwo często pozostaje niezauważone i kryje się za niejasnymi etykietami, etykietami jak „mieszanka miodów z UE i spoza UE”, opracowanym tak niejasnym, że staje się współwinne.
Syrop w przebraniu
innych producentów nie wahają się rozcieńczać miodu syropem glukozowo-fruktozowym. Możliwość uzyskania wyników i ilości. To wziąć rozpuszczać kawę z cukrem… wygląd jest taki sam, ale smak i jakość nie.
Pośpieszne zbiory
Czasami miód jest dostępny, zanim zostanie osiągnięty poziom w ulach. Efekt: zawiera więcej wody, łatwo fermentuje i traci swoje właściwości. Jak pomidor zerwany za wcześnie: jest, ale bez smaku.
Czy potrafisz sztuczny miód w swoim domu?
W Internecie pojawia się coraz więcej rozwiązań domowych, jak połączenie miód. Ale ile są naprawdę warte? Oto kilka z nich spadających krytycznie.
Test praktycznego leku do
podawania leku, prawdziwy miód nie będzie wypływał.
To prawda, że może to wynikać z dużej zawartości wody, ale niektóre naturalne miody są bardziej płynne. Ten test sam w sobie nie jest dostępny.
Test przeznaczony do
stosowania na bazie wody mineralnej.
Fałsz: brak podstaw naukowych. Miód, czysty czy nie, rozpuszcza się powoli, bez szczególnego schematu.
Mrówki nienawidzą miodu
Uciekliby przed czystym miodem.
Niepoprawnie: Mrówki lubią cukier, działanie od tego, czy jest uwzględniane w rozważanym miodzie, czy nie.
Test zawarty
Czysty miód będzie gęstszy, będzie rozpuszczał się powoli i powstanie pęcherzyki powietrza.
Czasami to prawda: może być na dobrej jakości, ale nie wszystkie miody są podobne do dostawcy.
Werdykt: czy naprawdę możemy ufać naszemu zmysłowi?
Niestety, z tych metod nie daje dostępu. Techniki fałszowania trwałego się tak wyrafinowane, że trudno jest znaleźć rozwiązanie elektroniczne miód gołym okiem. Podobnie jak oliwa z oliwek i mleko, należy do produktów najbardziej podatnych na podrabianie.
Jak wybrać dobry miód?
Oto kilka usterek, które uniemożliwiają ucieczkę:
Uważnie czytaj etykiety: unikaj niejasnych ustaleń, takich jak „mieszanka miodów pochodzących z UE i spoza UE”.
Wybieraj krótkie łańcuchy dostaw: kupuj bezpośrednio od pierwszych pszczelarzy.
Szukaj sprawdzonych etykiet, takich jak IGP, Label Rouge lub AB.
Uważaj na zbyt wysokie ceny: wysoka jakość, która ma swoją cenę, jak każdy produkt stosowany przez rzemieślniczą wiedzę.
Miód to naturalny skarb… ale czasami ten skarb to po prostu dobrze wykonany kopia. Zachowajmy czujność, zaufajmy pszczelarzom w naszym regionie i zadawajmy pytania. Ponieważ za zwykłe dziecko często kryje się cała historia o pszczołach… lub podejrzanych praktykach.
