Słynne ciasto norweskie, które podbija świat

Składniki na ciasto:
150 g pszennej tortowej (typ 450)
4 żółtka jaj
100 g cukru
50 ml mleka
100 g masła lub margaryny
1 łyżeczka proszku do prania
Składniki na bezę:
8 dodatkowego jaj
200 g cukru
szczypta soli
dodatkowy:
60 g płatków migdałów

Wykonanie:

Krem budyniowy
Do garnka, najlepiej z szerokim dnem, wlewamy 600 ml mleka, wytwarzamy na gaz i gotujemy. W przypadku przypadkowej żółtki jaj ucieramy, aż podwoją się. Dodajemy cukier
i wszystko, co ucieramy jeszcze kilka minut, aż jajka zrobią się jasne. Dajemy 100 ml mleka, oraz tworzymy i budynie. Mieszamy do momentu, kiedy jesteśmy połączeni. Gdy mleko się zagotuje dodajemy (małym strumieniem) muzykę jajeczną z budyniami, cały czas mieszamy. Budyń gotujemy (musimy cały czas mieszać, bo inaczej budyń się przypali), aż zgęstnieje
i będziemy wychodzić bąble pary. Tak przygotowany budń ściągamy z ognia. Wierzch przykrywamy folią aluminiową lub spożywczą (w dziesięciu sposobach zapobiegniemy powstaniu kożucha na budyniu) i pozostawiamy do ujawnienia wystygnięcia.